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弈棋与饭店经营之道
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棋局胜负无定势,经营此消彼长亦属自然。胜固然是好事,但胜者切莫骄傲自负,傲视一切;输固然非人所盼,但输者更不应为一时失利而妄自菲薄,一蹶不振。殊不知,此强彼弱,局势流转,胜负可以相互转化,正所谓“福兮祸所依,祸兮福所伏”。故饭店经营者应获胜不骄,再接再厉,乘势谋求发展;战败不馁,卧薪尝胆,蓄势待发。

孙子说:“兵无常势,水无常形”。运用到饭店经营之中,指的是饭店要先于竞争对手洞察市场可能的变化方向,并因之采取不同的灵活的行动,这样才会立于不败之地。外面天天在变,你必须跟得上这些变化,随着外部市场的变化不断地变,甚至走到变化前面去,做到以变制变。下围棋要活眼,做无数的活眼;饭店经营则需要开源,饭店如果只有一个产品,一点销路,那么饭店就会必死无疑。

弈棋讲究“怪招”,出奇制胜。经营者亦讲究营销怪招,因地制宜,避实就虚,选择与众不同的抢攻目标,一举占领市场。如人家都向市场竞争的“制高点”大举进攻的时候,我选择占领“制低点”……

宋诗说:“年光似鸟翩翩过,世事如棋局局新”。亦有“一棋走好,全盘皆活”的神机妙算,可谓“棋子落,棋路活,棋局新”。饭店经营者必须勇于创新,开拓进取,与时俱进,用新的思想观念、新的思维方式和新的行为方式,不断推进制度创新、文化创新、营销创新,努力使自己成为勇于创新和善于创新的典范。
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